Molino Comunitario
Dopo tre anni di attesa, il Comitato “Luna Kakchiquel” insieme alla Ong guatemalteca “Estrella Tzutuhil” sono riusciti ad ottenere dal governo guatemalteco, un mulino.
...Un mulino é una delle priorità degli indigeni, poiché consente di macinare il mais...
Questo è stato installato in un locale offerto dalla Cooperativa degli anziani di San Marcos la Laguna, della cui ristrutturazione si sono fatti carico il Comitato insieme alla Onlus “Liberamente” e a donazioni private. Nel mese di ottobre 2007 il Mulino ha aperto le sue porte, ricevendo giornalmente sempre più clienti, molto soddisfatti del servizio, dell’igiene del locale e dei prezzi equi. Il servizio che stiamo offrendo, oltre a ricevere i clienti dalle 6 alle 9 del mattino si prolunga anche nel pomeriggio, dalle 16 alle 18, dando una maggior possibilità alle persone di usufruirne, cosa mai avvenuta fino ad ora.
Un mulino é una delle priorità degli indigeni, poiché consente di macinare il mais per preparare le loro tante amate tortillas, alimento basilare della dieta indigena. A San Marcos la Laguna sono anni che ne manca uno gestito da persone della comunità stessa ; gli unici presenti sono tutti nelle mani di esterni che mal si conformano alle esigenze locali.
